SIEJEMY ZDROWY FERMENT!

Kombucha Brothers and Sisters to tradycyjnie sfermentowana herbata, która zawiera naturalne probiotyki, enzymy, antyoksydanty, witaminy i zdrowe kwasy organiczne. To orzeźwiający, lekko gazowany napój na bazie tylko 4 składników: wody, herbaty, cukru, mikro-organizmów. Posmakuj żywego dobra.

JAK POWSTAJE KOMBUCHA?

Zaparzamy wysokiej jakości organiczną zieloną herbatę Sencha Grade 1 i dodajemy do niej ekologiczny cukier trzcinowy, kultury drożdży i zdrowych bakterii w postaci SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Podczas kilku tygodniowego procesu fermentacji prawie cały cukier i związki zawarte w herbacie zostają strawione przez bakterie i drożdże, a następnie przemienione w korzystne dla naszych organizmów substancje chemiczne, kwasy organiczne, antyoksydanty, witaminy i enzymy. Na koniec procesu nasza kombucha ma bardzo mało cukru i kalorii oraz niskie pH, co jest charakterystyczne dla produktów fermentowanych. Dzięki temu nie potrzebuje żadnej konserwacji i pasteryzacji. Jest żywa i pełna elementów odżywczych!

SIĘGNIJ PO DOBRY FERMENT

Bakterie probiotyczne występują w dobrze znanych Ci sfermentowanych produktach: jogurcie, zakwasie, czy kiszonych warzywach. Nasza kombucha też je zawiera. Probiotyki są naturalnym elementem flory bakteryjnej i wspomagają działanie układu trawiennego i odpornościowego a także produkują witaminy, takie jak K i B12. My proponujemy zdrową porcję fermentu w orzeźwiającej formie.

POSMAKUJ!

Nasza herbata jest ekologiczna i niepasteryzowana. Przygotowujemy ją bez konserwantów, słodzików i barwników, dlatego smakuje tak naturalnie. Pakujemy ją w butelki z bursztynowego szkła by zabezpieczyć ją przed działaniem promieni UV.

NISKI POZIOM CUKRU

BEZGLUTENOWE

VEGAN

WOLNE OD GMO


IMBIR
Powstaje w wyniku połączenia naszej Kombuchy Sencha ze świeżo wyciśniętym przez nas sokiem z ekologicznego imbiru.

SKŁAD

filtowana woda, ekologiczna herbata Sencha, cukier trzcinowy bio, sok z ekologicznego imbiru, żywe kultury bakterii i drożdzy.
KLASYCZNA SENCHA
To czysta, żywa Kombucha. Jej smak powstaje wyłącznie w wyniku fermentacji zielonej herbaty Sencha. Jest to specjalnie wybrana przez nas herbata wysokiej jakości, uprawiana w Chinach, ekologiczna, z pierwszego zbioru. Kombucha Sencha jest orzeźwiająca, z wyczuwalnym kwiecisto-owocowym aromatem charakterystycznym dla tej odmiany herbaty.

SKŁAD

filtrowana woda, ekologiczna herbata Sencha, cukier trzcinowy bio, żywe kultury bakterii i drożdży.
TRAWA CYTRYNOWA + KAFFIR
To wyjątkowe połączenie Kombuchy Sencha i naszej autorskiej infuzji ze świeżej trawy cytrynowej i liści kaffiru. Charakteryzuje się orzeźwiającym cytrusowo-limonkowym smakiem.

SKŁAD

filtrowana woda, ekologiczna herbata Sencha, cukier trzcinowy bio, żywe kultury bakterii i drożdży, infuzja trawy cytrynowej i liści kaffiru.

BROTHERS AND SISTERS

Wierzymy, że cywilizacja wyrosła na bazie współpracy, a nie rywalizacji między ludźmi. Kultury bakterii – podobnie jak my – stawiają na funkcjonowanie w społeczności. Liczy się kooperacja. Pożywienie i więzi idą więc ze sobą w parze, w końcu nawet przy produkcji pokarmu potrzeba wielu rąk do pracy. Jedzenie zbliża nas do siebie – już wiele lat temu sfermentowana żywność, a zwłaszcza napoje, takie jak wino i piwo, budowała społeczności. Dlatego chcemy wrócić do tej formy tworzenia więzi, a butelka kombuchy jest dla nas zdrowym pretekstem. Jako Brothers and Sisters chcemy zaszczepić zdrowy ferment i gromadzić wokół nas świadomą społeczność.

Twórcy Kombuchy

TWÓRCY DOBREGO FERMENTU

Od zawsze brakowało nam napoju, który byłby smaczny i zdrowy. Stojąc przy sklepowej półce – mimo pozoru wielkiej różnorodności – zawsze mamy wrażenie, że musimy dokonać wyboru “mniejszego zła”. Słodzone napoje gazowane to jeden z najbardziej niezdrowych produktów spożywczych na rynku. Z kolei butelkowane soki to zazwyczaj napoje o wątpliwej zawartości prawdziwego soku, z dużą zawartością cukru i poddane pasteryzacji, która pozbawia ich cennych wartości odżywczych.

Zamiast ciągle przetwarzać i udoskonalać, czasem warto jest po prostu skorzystać z tego, co dała nam natura. Tak poznaliśmy kombuchę. Zaczęliśmy warzyć ją w domu i wkrótce okazało się, że to właśnie jest napój, którego tak długo szukaliśmy. Razem, jako Brothers & Sisters, chcemy podzielić się naszą fascynacją do kombuchy i zaszczepić ją innym. Stworzyliśmy produkt, który sami pragniemy pić, a którego brakuje na sklepowych półkach.

FAQ

Czy można pić kombuchę codziennie – a jeśli tak, to w jakich ilościach?
Jeśli jest to twój pierwszy kontakt z kombuchą, zalecamy zaczynać picie od małych ilości. Jedna butelka dziennie to zupełnie bezpieczna dawka. Z czasem można pić coraz więcej. My pijemy od szklanki do około litra każdego dnia.

Jakie konkretne związki odżywcze są w kombuchy?
Jej głównymi składnikami są kwasy organiczne, takie jak: glukuronowy, glukonowy, octowy, mlekowy, jabłkowy i winowy. Do tego witaminy: B1, B2, B3, B6, B12 i C oraz minerały, w tym: żelazo, magnez, sód potas, wapń, miedź i cynk. W kombuchy znajdziesz też polifenole z zielonej herbaty, niewielkie ilości alkoholu (ok. 0,5 %), bakterie z rodziny Acetobacter i Gluconobacter oraz drożdże. Plus śladowe ilości teiny i cukru.

Jakie właściwości zdrowotne ma kombucha?
Opracowania naukowe podają, że kombucha działa antyseptycznie, antyoksydacyjnie i oczyszcza wątrobę. Na podstawie opisów użytkowników kombuchy przypuszcza się, że jej dobroczynne właściwości są następujące:
  • wzmacnia układ immunologiczny
  • zmniejsza ryzyko występowania nowotworów
  • zapobiega chorobom układu krążenia
  • poprawia działanie układu pokarmowego
  • reguluje apetyt
  • wpływa korzystnie na włosy i skórę
  • poprawia koncentrację
  • zmniejsza ogniska zapalne
  • reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi, przez co chroni przed
  • cukrzycą
  • łagodzi objawy reumatyzmu i dny moczanowej
  • przeciwdziała zakłóceniom równowagi kwasowo-zasadowej organizmu
  • łagodzi objawy menopauzy
  • wpływa kojąco na układ nerwowy

Czy kombuchę mogą pić dzieci?
Starsze owszem, ale nie zalecamy picia kombuchy przez dzieci do dwóch lat.

Jaką datę przydatności ma kombucha?
Generalnie ten napój nie może się przeterminować, my jednak podajemy datę ważności, bo nie możemy zagwarantować, że nasza kombucha będzie miała taki sam smak, konsystencję i zawartość alkoholu po czasie dłuższym niż 6 miesięcy. Pamiętaj, żeby przechowywać ją w lodówce.Dłużej fermentowana kombucha zamienia się po prostu w ocet.

Dlaczego Kombucha Brothers and Sisters jest droższa od innych popularnych napojów?
Dlatego, że do produkcji naszej kombuchy świadomie używamy ekologicznych, a przez to droższych składników, ponieważ zależy nam na jakości i prawdziwości rozlewanego przez nas napoju. Dodatkowo nasza kombucha produkowana jest ręcznie i wymaga 6-tygodniowego procesu fermentacji w określonej temperaturze.

Czy kombucha wymaga przechowywania w lodówce?
Tak! Jeśli nie będziemy przechowywać jej w niskiej temperaturze, proces fermentacji będzie postępował szybciej i kombucha stanie się bardziej octowa w smaku i gazowana.

Czy kombucha Brothers and Sisters zawiera alkohol?
Tak, jak każda sfermentowana żywność. Alkohol jest naturalnym skutkiem procesu fermentacji. Nasza kombucha może zawierać do 0,5 % alkoholu.

 

Chcesz zamówić Kombuchę Brothers and Sisters do domu albo sprzedawać ją w swojej kawiarni/sklepie?

Napisz lub zadzwoń do nas: